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カレーのおともに「フードデザイン」?!スパイスの魔法、魅惑のたべものカレー。東京カリ〜番長からモコメシまで、全国で活躍するフードデザイナーがLABOEATにやってくる!

2015.07.04.Sat - 07.19.Sun | LABOEAT | オイシイワークス(東別院)

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7月4日(土)、5日(日)、19日(日)の3日間、オイシイワークスのギャラリースペースLABOEATにて「MEETS CURRY」で開催される。ラッキョウワークス、東京カリ〜番長、モコメシをゲスト講師に招き、カレーとフードデザインをテーマに様々な視点から“カレーのおとも”を楽しむ企画だ。

7月4日(土)のテーマは「福神漬」。
カレーのおともの定番、みんなが大好きな漬物をオリジナルレシピでつくるワークショップ。数種類の野菜やハーブ、スパイス、フルーツなどから、それぞれのテーマに合わせた食材を組み合わせて作る福神漬は、市販品とはひと味違う。さまざまな香りと味の組み合わせを楽しむフードデザインワークショップで、オリジナルの福神漬けレシピを組み立ててみよう。

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7/5(日)は「ラッキョウ」がテーマ。
旬のラッキョウをみんなで剥いて、自分好みの味に漬ける。ゲストには、カレーと音楽を中心に「食」の新しい楽しみ方を提案し続けている料理ユニット「東京カリ〜番長」と、ラッキョウを愛して止まない「ラッキョウワークス」を招く。言わずと知れた黄金コンビ、カレーとラッキョウが出会う豪華企画!漬けるだけじゃない、ラッキョウ焼きや、生ラッキョウスライスなど、旬のラッキョウならではのアレンジ料理も楽しめる。ラッキョウって少し苦手!という人にもぜひ一度味わってもらいたい、自分で漬けるおいしいラッキョウ。東京カリ〜番長が作るラッキョウに合うカレーを味わうことができるワークショップだ。

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7/19日(日)にはフードデザインをテーマにしたトークイベントが開催される。
全国で活躍するフードデザイナーや、食と地域の専門家を招いて開催するトークイベントシリーズの第2回だ。今回のゲストは、モコメシとして活躍中のフードデザイナー・小沢朋子。「食べるシチュエーションをデザインする」をコンセプトに活躍中のフードデザイナーだ。おいしい食事の提供はもちろんのこと、過去にはインテリアデザイナーとしての経歴もあり、ディスプレイまでを手がける小沢さん。年に一度は訪れるというインドの生活道具を日本に輸入し、VISION GALSSのブランディングから販売までを行うなど、食・空間・道具まで、多彩なジャンルで活躍する彼女の仕事について話を伺う。今年出版されたレシピ本「大人もサンドイッチ」でも注目されるモコメシのフードデザイン。トークセッション後はギャザリングパーティーもあり、ゲストと直接交流できる。参加者同士の新たな出会いも楽しみだ。
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イベントの詳細、参加の申込はオイシイワークスのホームページより。
イベント情報

7月4日(土)5(日)19(日)
MEETS CURRY – カレーのおともにフードデザイン–
会場:LABOEAT | オイシイワークス
愛知県名古屋市中区正木1-13-14愛知県製綿センター1F/A
URL:http://oisiiworks.com/

posted by LIVERARY

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