名古屋の食とカルチャーを牽引するMAISONETTEが、かつて名古屋・栄で営業していた人気カフェ「MAISON YWE」を7月9日（水）、錦エリアに新規開業するカルチャービジネスホテル「BASE LAYER HOTEL」の1Fにて復活オープンを果たす。

「MAYSON YWE」と同日オープンのカルチャービジネスホテル「BASE LAYER HOTEL」

「MAISON YWE」は、2023年まで名古屋で9年間親しまれていたカフェ。休業期間を経て、コンセプトである「YWE / イー = You are What you Eat. / Yes,We Eat.（人は、自身が選び、食し、吸収したものでできている）」、「おいしい、安心・安全」の基本姿勢はそのまま、朝食からバータイムまでの誰でも利用できるオールデイダイニングとして新たな形で再始動する。

今回、「MAISON YWE」初の展開となる朝食は、野菜たっぷりの米粉クレープと鶏粥の2種類。宿泊者限定の「朝食プラン」も登場予定。

お昼は、ランチはもちろん、ブランチや小腹が空いたとき、 昼飲み にも。野菜クレープや鶏粥に加え、米粉のパンケーキ など、その日のシーンや調子に合ったメニューを選ぶことができる。また、夜は、季節の野菜料理や“リトルアジア塩”の唐揚げ、フォーなど、多彩なメニューが並ぶ。日常にも記念日にも、テーブルトークを楽しむことができる。

コーヒーは、東京・中目黒「SWELL COFFEE ROASTERS」、ティー（ノンカフェイン）は「PFLANZEN-APOTHEKE」に依頼。また、BASE LAYER HOTEL ×Hobo Brewing × MAISON YWEのトリプルコラボクラフトビール、KIKI WINE CLUBがセレクトしたナチュラルワイン、国産ウイスキーや焼酎、国内外のジン、バーカクテルなど多種多様なラインナップ。

空間設計は、東京「Sta.」などを手がける建築家建築家・山本亮介（ya）が担当。音楽と街の風景に包まれるシックなラウンジのような空間には、電源付きカウンターやソファ席を設置。Wi-Fi完備で、多様な過ごし方に対応する。

6月28日（土）には、オープニングを飾るDJパーティーが開催。フリーフードもあるとのこと。一足先に遊びに行ってみてはいかがだろう。

まだまだ話題のコンテンツが目白押しの「BASE LAYER HOTEL」。今後の追加情報は同ホテルのInstagramをぜひチェックして。