食分野におけるサステナビリティの先行事例を紹介するインディペンデントな雑誌『BETTER FOOD』の第二号が今春に発売。刊行を記念してのお話会『わたしたちの食の未来のために』が、6月26日(水)にON READINGにて開催される。

大量生産・大量消費を基本に設計された現代のフードシステムのなかで、絶望することなく、より良い食の未来を目指している人はどんな実践や挑戦をしているのだろうか。取材、編集、デザインすべてを手掛ける『BETTER FOOD』の編集長を囲んで、雑誌を作り始めたきっかけ、取材秘話、特集テーマの「ファーム・トゥ・テーブル」と「リジェネラティブ」について、フードビジネスにまつわる疑問や、食の未来に希望はあるのかなど、2号で取材されているOVERVIEW COFFEEのコーヒーを飲みながら、ざっくばらんに語り合う。

飲食業界に携わる人はもちろんのこと、食の未来を考えたい人、雑誌づくりに興味がある人などにも有意義なイベントになるだろう。