東京、シドニー、オークランド、京都、ストックホルムと国内外のレストランを渡り歩いてきたシェフ・新海竜也をゲストに迎えた、薪火料理イベントが星ヶ丘・TT”にて開催。本人によるDJも！

2024.10.10.Thu | TT" a Little Knowledge Store（愛知｜星ヶ丘）

10月10日（木）、愛知県出身で、現在はスウェーデンのストックホルムにあるレストラン「Ekstedt」にてスーシェフを務める料理人・新海竜也をゲストとしたイベントが、星ヶ丘・TT” a Little Knowledge Storeにて開催される。

新海竜也の料理は、オークランドの「Pasture」、現在所属するストックホルム「Ekstedt」にて学んだ、ガスや電気を一切使わず、火力は薪火のみを駆使した「薪火料理」と呼ばれる調理法から成る。

イベント当日も、実際に焚き火台をテラスに設置し、多国籍な土地での料理体験からジャンルやスタイルを自由にミックスしたフュージョン料理を提供する予定だ。

さらに、会場名では新海竜也自らDJもプレイ！心地よい音楽に包まれた空間とともに、薪火料理を囲んで楽しんで。

イベント情報

2024年10月10日（木）
新海竜也 from Ekstedt
at TT” a Little Knowledge Store
会場：TT” a Little Knowledge Store
開催時間：18:00-22:00/LO21:00
料金：入場無料（予約不要）※ただし、席に限りがあるため予約がおすすめ
ゲストシェフ：
新海竜也
DJ：
Tatsuya Shinkai
BABA
※トドは通常営業となります。トドのドリンクと一緒にお楽しみください
※当日は店内・テラス席のどちらでもご利用いただけます
※天候により変更となる場合もございます
※※会場内では、主催者による写真や動画撮影が行われる予定です。会場内のお客さまが映り込む場合があります。それらは、主催者によるイベント終了後の広告物、取材メディアによるテレビ／新聞／雑誌／WEBなどに露出／掲載される場合がありますので、あらかじめご了承ください。

新海竜也 from Ekstedt
愛知県出身。東京、シドニー、オークランドのレストランで働く。オークランドのPastureでは、自身の料理スタイルのターニングポイントとなる薪火料理を学び、薪火の扱い方や薪火を使ったアイデア、可能性に感銘を受ける。
2019年に京都・岡崎のレストランLURRA°へ。いろいろな調理のアプローチで京都の食材をベースにの日本各地の食材を使いながら、新しい料理を生み出す。
現在はガスや電気を一切使わず、火力は薪火のみを駆使して全ての料理を作るストックホルムのレストランEkstedtにて腕をふるう。多国籍な土地での料理体験からジャンルやスタイルを自由にミックスしたフュージョン料理を得意とする。

posted by T.TAKEBE